BOLO FAROFA
Receita de Mayhara Knopik Coura - Curitiba

Ingredientes

Farofa:
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga
Canela em pó a gosto

Creme:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) manteiga
2 gemas
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
Num recipiente misture bem com as mãos os ingredientes da farofa e reserve. Para o creme, misture o leite condensado, a farinha dissolvida no leite e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. Deixe amornar. Acrescente as gemas e o creme de leite, misturando bem. Numa assadeira untada, coloque metade da farofa, por cima o creme e cubra com a farofa restante. Leve ao forno (200 graus) por 25 minutos ou até dourar levemente a farofa. Deixe esfriar e sirva.