Torta Bacalhau

Para a massa

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 colher (sopa) de Margarina
- 3 colheres (sopa) de leite

Para o recheio

- 300 g de bacalhau desfiado e dessalgada
- 3 cebolas médias cortadas em rodelas
- sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
- ½ xícara de leite
- 1 colher de margarina
- 3 ovos batidos

Para polvilhar

- Queijo tipo parmesão ralado grosso

Modo de Preparo

Num recipiente, peneire a farinha, o fermento e o sal.

Junte a margarina e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

Adicione o leite e misture com as mãos até obter uma massa lisa.

Sobre superfície lisa e polvilhada com farinha, abra a massa com a ajuda de um rolo.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com 22 cm de diâmetro.

Fure-a com um garfo e asse em forno médio (200ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 15 minutos.

Enquanto a massa fica pronta, prepare o recheio:

Refogue o bacalhau em uma colher de manteiga. Junte a cebola e deixe até ficar transparente.

Tempere com sal, pimenta.

Desligue o fogo e deixe esfriar. Adicione o leite e os ovos.

Retire a massa do forno e despeje o recheio.

Polvilhe o queijo ralado e retorne ao forno por mais 30 minutos ou até que a superfície fique dourada. Sirva a seguir.